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日本“消费最高”的寿司店给章鱼按摩1小时才能

  寿司,是日本最具有代表性的美食,要说寿司界最美味的寿司,那就是出自95岁高龄的小野二郎之手,在2011年播出的《寿司之神》这段纪录片中,瞬间使他开的这家店铺成了网红店,小野二郎也因此得名,有许多各个国家的吃货们都慕名而来,就是为了能品尝一番他家的寿司,但等你到店的时候就会发现,订他家寿司的队伍已经满了。

  没看过那个纪录片的人可能都不知道,这家地下室不起眼的小店面居然是米其林三星餐厅,所以别看这店铺小,一般人可是消费不起的,最低消费就要2万日元,也就是我们人民币的两千块钱,可能很多人就不明白了,不就一份寿司吗,为何能售出如此高的价钱,因为这寿司是真不一般,它配得上这个价位。

  小野二郎的寿司店只有10个座位而已,他对待每一位顾客也是非常用心的,一般来这用餐的食客都得提前预定才行,而且还得提前一个月左右预定,所以,想吃他家的寿司,只能耐心等待。另外他的店里也是没有菜谱的,点不了菜,只有寿司,所以去他店里用餐的餐品都是由店家决定的,一直保持着神秘感,灵儿难捉摸不透。

  当然,之所以称得上是最好吃的寿司,其用料自然也是不简单的,食材的品质都相当高,因为小野二郎对所用到的食材要求都是非常苛刻的,每天早晨天没亮他就赶去海鲜市场挑选最好的食材,接着再到其制作也是十分与众不同,你绝对想不到用来做寿司的食材,还需要经过他的按摩,而且一按就是30分钟到1小时之间,主要就是为了增强食材的质感,使它吃起来个嫩更加的入味。

  还有做寿司选用的米饭也是很有讲究的,得保持米饭的温度跟人的体温一样,这样刚才的米饭吃起来才更劲道。在食客的眼中,小野二郎揉捏寿司的过程就是一场视觉上的享受,真不愧是寿司之神,这种精益求精的精神实在是太难得了。


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