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冬日吃日本料理 寿司天妇罗搭配羊肉火锅

  三文鱼刺身。从挪威运过来的新鲜原料,老板每次都是整箱购买,选取精细部位。黄金贝。新活海鲜原料。主厨先用铁板把黄金贝的肉闷在壳里,所带的汁水,都是原本壳中的,入口新鲜香甜。番薯南瓜天妇罗。同所有日式料

  凤凰湖南讯(记者 黄秋霞)十多岁就到社会谋生的阿泉知道,要想过好日子,必须用一餐精致干净的料理,安抚好自己的五脏六腑。阿泉在长沙某一大型日本料理,跟着经验丰富的大师傅从基本功学起,直到做了几年主厨后,终于在恒大雅苑开张了自己第一家店鹤私厨日本料理店。

  店子开在小区内,酒香不怕巷子深,一般客人听朋友推荐寻觅过来,再次过来,又会有新朋友,一批又一批,老顾客成了阿泉日本料理店的主要客源。大家都相信阿泉的手艺:原材料大多进口、刀法精准、用材干净,就连酱料也是自制。

  在阿泉里的店内吃日本料理,会少了其它地方的喧嚣。房间是单独隔开,你也可以坐大厅,看厨师制作的全过程;也可以待在小包厢里,安心地品一道三文鱼的滋味;或者感受铁板鹅肝入口即化后,涌上来的多重滋味;或者干脆点道冬天必备菜品日韩火锅,有牛肉、羊肉两款选择,搭配刚出来的寿司或手卷,那感觉,只有吃过才知道。

  阿泉是个实在的人,他家的菜价,与其原材料的品质相比,较为优惠实在,两人如不点海鲜类,一般在200元以内。他说自己单独出来做,先做口碑。下面选取了阿泉几道有代表性的料理,大家一起分享。

  三文鱼刺身。从挪威运过来的新鲜原料,老板每次都是整箱购买,选取精细部位。摄像/黄秋霞


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