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餐饮业花式服务就地过年 线上线下同样火爆

  如1月28日,成都市商务局对外发布《2021年成都市春节期间年夜饭及家庭套餐供应门店清单》(以下简称《清单》),包括在春节期间推出年夜饭外卖套餐、特色菜品以及优惠促销活动的本地品牌、特色餐饮门店,共计500家。《清单》中,年夜饭及家庭套餐供应门店311家,特色餐饮供应门店174家,中华老字号餐饮15家,覆盖全市23个区(市)县。

  在这个特别的牛年春节,线上年夜饭火速出圈。据美团外卖发布的数据显示,除夕当天,全国外卖订单量同比增长70%,其中,品牌餐饮商家外卖销量同比增长82%。北京、上海、深圳、广州、重庆这五个就地过年的主要城市除夕当天的外卖订单量最高,如,北京除夕外卖年夜饭销量同比增长122%。饿了么数据显示,农历廿八至除夕,年夜饭半成品外卖同比增长4倍,单人份外卖订单同比去年翻了一番。

  当然,除了在家做饭、外卖等方式满足味蕾外,餐饮企业通过各种方式来为消费者增加年味。譬如,2月2日,海底捞对外公布“云嗨聚·联接受”异地云聚餐服务,为就地过年的消费者提供与亲朋好友云聚餐平台。即便是相隔千里的亲朋好友,也能隔着屏幕一起吃一顿热气腾腾的火锅;而麦当劳方面除推出10多款春节美食外,还限时推出“亲情送”服务,即顾客可以通过麦乐送给远在异地的亲人朋友点餐,麦乐送会在订单中附上亲情卡,消费者可以定制祝福,卡片连同美食将一同送达。

  如大年初二下午1点半左右,无论是北京汉光百货还是西单大悦城的各家餐饮门店,都在上演吃饭排队等位的桥段。以一家人均消费约220元的日式烤肉店为例,正在排队等位的一对小情侣告诉记者,尽管此前该家烤肉店也经常需要排队等位,但在商场一次性派发的该门店5张、合计100元可叠加使用消费券的助攻下,人均消费成本的降低自然而然吸引了客流量的成倍增长。

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