希腊神话赌场

用户登陆

  近日,肯德基海底捞、华莱士的供应商“千味央厨”开早餐店,也来抢食餐企生意。

  继去年闯关IPO后,今年千味央厨又出新动作,在郑州开20平米人均6元的“早饭师”,主打灌蛋油条,正式进军早餐赛道。

  先有海底捞等餐企布局供应链做后端生意,后有正大、千味央厨等供应链巨头抢食前端红利,上下游厮杀混战已打响,究竟未来谁能成为餐饮业的主导?

  像是盒马开智能早餐店,麦当劳开卖肉夹馍,肯德基推出热干面,无一不想在早餐大盘中分一杯羹。

  如今有望成为餐饮供应链第一股的千味央厨也进入战场,“早餐师”究竟暗藏怎样的新打法?

  但油条不是普通市面上可见的,而是和鸡蛋做配合,创新单根克重150克的油条,内灌注有2颗巴氏安心蛋。

  除此之外,还有各种网红油条做法,比如金包银糍粑油条、热狗油条、席卷天下卷豆皮。

  早饭师郑州首店20平米左右,在郑州大学中路,附近上班族前往地铁的必经之地,周围都是社区、学校。

  而千味央厨招募的合伙人标准中,也可以看到早饭师其他门店的面积也在20到30平米左右,选址要临近地铁口、医院、商场、社区,都是人流相对密集的地区。

  作为服务餐饮B端多年的供应链企业,千味央厨已经在餐饮供应链上非常成熟,先后服务了肯德基、必胜客、九毛九、海底捞、呷哺呷哺等多家头部餐企。而在去年12月29日公开发行招股书,更是让很多人把目光锁定这个未来餐饮供应链第一股。

  但没想到的是,面临上市的餐饮供应链大鳄,如今也要布局餐饮终端门店,开低成本早餐店,直接抢食“客户”的生意。

  近几年,餐饮头部企业布局自己供应链的不在少数,如今供应链巨头也纷纷布局终端门店。

  餐饮上下游的厮杀已经初露端倪,那究竟谁能坐上那把霸主交椅?而早饭师又暗藏怎样的新模式?

  而此次开餐饮店,也是从自己最擅长、最招牌的油条产品入手,早餐生意本来就是近两年头部餐企都盯着的肥肉,油条更是做早餐最好的切入产品。

  千味央厨另辟蹊径在传统油条上做创新,融入鸡蛋推出招牌灌蛋油条,还有各种已经风靡的网红做法,比如糍粑油条,热狗油条,给用户新的价值体验,让顾客更愿意去为产品买单。

  我们可以看到早饭师的产品中,不仅包括各种新式油条,还包含粥、蒸饺、菠萝虾等,尤其是“三餐食季”的套餐搭配,更像是从早餐切入,未来做全天生意。

  像热狗油条加粥的搭配,本来就可以顺延到午餐、晚餐,如果再辅之以各式小菜,外带、外卖的加持,做全天生意也未尝不可。

  “做早餐的快餐店十分有市场,前途可以,不赔钱”,千味央厨副总经理徐振江说。

  早餐也许只是早饭师第一步尝试,如果产品足够得到市场认可,顾客的欢迎,凭借着强大的供应链优势,从早餐到快餐的递进也许就是千味央厨下一步的规划。

  当我们观察近几年的餐饮行业,不难发现,餐企和供应商之间从“亲哥俩”好兄弟,慢慢在演变成牌桌下的“劲敌”,暗自较量、相互厮杀。

  以前餐饮企业依赖供应商做大做强全国布局,而如今尤其是头部餐企,大多不再依赖外部供应商,而是自建供应链,赚得不仅是门店的钱,更是万家门店背后供应链的钱。

  他们不是单单依靠门店赚钱,而是通过“品牌+供应链”的盈利模式发展扩张。依靠自身“供应链”赚来的钱,来为自己持续“输血”,顽强的活下去。

  无论是宣布突破11000多家店的蜜雪冰城,还是已经有着21344家门店的正新鸡排,门店超过12000多家的华莱士。

  这些品牌并非依靠餐饮品牌的前端门店在赚钱,而是通过他们的后端供应链,为其他门店提供供应链服务来赚钱。

  因为餐饮后端供应链比前端门店,更容易赚钱,比如海底捞的供应链颐海国际,比海底捞还早了两年上市,市值高达919亿港元,这还仅仅是海底捞的一条供应链。

  越来越多的餐饮企业看到供应链的巨大利润,来分一杯羹,这个时候供应链巨头们就慢慢变得被动,不得不分蛋糕给自己曾经的“客户”。

  当然不能看着“蛋糕”就这样拱手让人,供应链大佬们也开始想着法的把生意抢回来。

  凭借着后端强大的供应链能力,他们开始创立餐饮品牌,开门店,直接杀入前端抢生意。

  像正大早在2015年,就开始布局餐饮,推出了“可喜可禾”、“面小蛮”、“鸡酱法”等多个快餐品牌。

  如今千味央厨从后端进军餐饮前端,开早餐店,意在5年内开10000家店,让品牌形成连锁规模后,与供应链端相互促进共同赚钱。

  商业世界唯一不变的就是“变化”,餐饮上下游角色关系转变,在向我们释放一种信号。一种“危机”信号,警醒着我们要时刻前进、未雨绸缪。


希腊神话赌场
Company Profile公司概况
企业文化
价值观
服务理念
社会责任
Link友情链接
Contact联系我们
希腊神话赌场
总部地址:
北京市朝阳区东三环中路55号富力双子座B座1005
服务热线:010-58766318

希腊神话赌场官网

Brand family品牌家族
  • 川成元
  • 港仔驿站
  • 夹拣成厨
  • 黔钱大师
  • 创意DIY披萨
  • 寻味香港
  • 姑姑宴
  • 金汤玉线
  • 跃界
希腊神话赌场

版权所有 2006-2016 为之味()
COPYRIGHT © 2006-2016 网站地图 ALL RIGHTS RESERVED.