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冬至美食消费数据:汤圆饺子销量首次打平手韭

  12月21日,冬至。冬至是中国农历中一个非常重要的节气,一直有“冬至大如年”的说法。冬至这天也有“北饺子、南汤圆”的节令饮食消费文化。

  今天,你吃饺子还是汤圆?12月21日,天猫发布了冬至期间消费数据报告、同时小红书也发布了冬至美食搜索数据。快一起来看看,今年的冬至有哪些不一样吧!

  根据天猫超市冬至期间消费统计显示,大江南北消费者对两款时令美食钟爱有加,销量对比几乎平手,为历年来首次。

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  “背后是越来越多中国人异地生活发展的写照。”天猫超市商品部大食品总经理万雪梅表示。据头豹研究院12月发布的《2020年中国休闲食品行业市场报告》分析认为,得益于便捷的购买渠道和供应链,以及人口流动促进文化融合,食品的地域性壁垒正在逐渐消失,任何地域性的特产可以在全国找到潜在消费者。

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  有趣的是,饺子汤圆受到南北消费者追捧的同时,冬至地域性消费同样火爆。以“鸭怕十四,鸡怕冬至”饮食风俗盛行的广西、云南、湖南地区为例,天猫超市鸡肉消费在三地同比销量增幅高达56%,其中,湘西土家族自治州增幅突破120%,位列全国之冠。

  分类统计显示,鸡肉消费中,鸡翅、半成品整鸡、鸡胸肉最受欢迎;在信奉冬至大如年,吃一口羊肉,一年都不会冷的贵州、宁夏、四川地区,冬至牛羊肉消费平均同比增长达45%。

  截至冬至日当日下午,小红书上“饺子”的搜索量达到平日600%,南方人民喜爱的“汤圆”等美食的搜索量也成倍增长。

  小红书社区相关负责人介绍,从冬至前一周起,有关冬至美食内容的搜索就开始逐步升温,冬至当日“饺子”、“汤圆”等关键词搜索量更是出现了爆发性增长。“冬至饺子的一百种包法”、“冬至的第一碗饺子”、“冬至最有料的饺子”等话题也成为用户关注的热点。

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  在所有的馅儿料的饺子里面,韭菜鸡蛋馅饺子得到了最高的关注度,热度紧随其后的是虾仁馅、猪肉大葱馅、素馅、猪肉白菜馅、荠菜馅等。与此同时, “饺子馅儿的做法”也成为热搜,显示出越来越多年轻人尝试亲手为家人包一顿饺子。

  不同于北方年轻人专注于饺子,南方年轻人把一部分搜索给了“汤圆”、“年糕”和“羊肉”等美食。在平台上,热爱尝试和创新的年轻人对于冬至美食创新吃法也更加关注,比如拉丝芋泥年糕、养生红豆年糕汤、咸蛋黄爆浆汤圆等笔记获得了大量的点赞收藏和评论。不少用户留言道:“还有这样的吃法,今天就试一试。”


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