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目前哪款料理机最好用的?

  市面上的料理机品类繁多,功能好像也大同小异,究竟如何选购才能不被套路?扒开那些五花八门的花哨功能介绍,注意以下7个细节,就能买到一款真正的好料理机!Vitamix教你怎么选购料理机:

  一体成型无死角不藏垢好清洗,分层刀片易藏垢,且使用时间久,刀片连接不紧密影响搅拌效果。

  四叶刀片叶片之间的距离更科学,研磨更细腻,六叶八叶叶片间距缩短,打磨食材的力度自然减小,影响细腻度。

  笨重,单手不方便拿放,杯体隔热程度差,使用不安全,老化后无法承受强烈搅拌,存在破损风险。

  欧美地区婴幼儿指定使用食品级材质抗磨损抗腐蚀,耐108度高温和负80度低温,高温时不释放有害物质。

  电机相当于料理机的心脏,判断电机好坏要同时看功率、转速和转动力(扭矩)。一台好料理机不应追求单一指标突出,而是找到功率、转速和转动力的最佳平衡点,达到整体性能的卓越

  说了这么多,只想说的就是最好用的料理机其实跟这几个点都离不开,最最重要的其实还是一个口感的味道,如果打的果汁、冰激凌、米糊等等口感很好,这就是一个好的料理机,而且我们也不会把它闲置,料理机牌子的话还是推荐Vitamix这个品牌,主要是耐用好用,如果想要购买的话,建议去正规的代理商那,之前有个朋友就吃过亏,买了个山寨货,出现各种问题。

  这款主打功能是打蛋、和面、揉面团、打发奶油、打奶泡等等“搅拌”工作,配件是三个搅拌头,很适合经常吃面食或热爱烘焙的吃货们~

  500W功率虽不大,但一家三口日常使用没任何问题。15-20分钟就能让面团出膜,和好的面团光滑细腻。工作时运作声音也完全能接受,电机运作声莫名其妙很有质感是怎么回事?

  博世厨师机还被广大厨房爱好者点赞的是,它的搅拌棒的运作范围基本能涵盖搅拌盆里的全部空间,

  不会出现那种把食材推到盆底边缘搅拌不到的尴尬情况~所有的食材都能被搅拌棒宠幸到~

  跟4405相比,MUM44R1的功能并没有多少改变,但是鲜艳艳的正红斩男色却能让人眼前一大亮!

  配置和4405唯一的区别就是,塑料搅拌盆变成了更有质感的不锈钢盆,总之就是在才华一样的基础上,长得更好看了。

  4系列的厨师机主机其实都一样,功率可能略有不同,最大的差别就是配件了——这个型号是配了3个搅拌头,那个型号又加了个切菜器,那那个型号把切菜器换成了搅拌杯···

  博世5系相较4系走的是更高逼格的路线W,转速从四档升级到了7档,配件也是琳琅满目一大家子。

  ,杯子刀片只需要用水冲一冲淋一淋,OK搞定。那种好多部件像变形金刚一样的、很多犄角旮旯冲洗不干净的料理机,请扔掉。

  MQ735多功能料理棒包括的配件有主机、打蛋器、500ml切碎杯和600ml搅拌杯。和Bosch的套路一样,

  ,你可以单手一键操作,机器会感知你按压幅度的大小来自动不间断改变转速,750W的功率也让它动力大如牛!30秒切碎400g肉不要太easy!

  能够在5秒切碎200g碎冰,60秒做出700g奶昔,几分钟之内搞定3斤肉馅,研磨个芝麻粉什么的也不在话下,简直就是要上天的节奏啊!

  毕竟是做了很多年了,机器的工艺十分成熟,搅拌非常平稳,打出来的果肉也特别细腻,买过绝对不会后悔。缺点就是价位太美丽了,我摸了摸空空的口袋袋留下了贫穷的泪水。

  看了好多答主的推荐,比如破壁机、榨汁机,就连厨师机也只能打打蛋、和和面、搅拌搅拌……不能说机器不好用,只能说功能过于单一了。

  既然题主明确说想要功能多,那么,快快快快让我来给大家推荐一款料理机。小小的身躯,集烘、榨、蒸、煮、搅拌……十几种功能于一身,最让人惊奇的是,这款料理机竟然还能吸油烟和代替燃气炉,简直是料理机中的战斗机,这波操作太……我已经被征服(哭惹)

  作为一名烹饪爱好者,恨不得天天自己煮饭的新三好青年,大大小小的不同功能的厨房料理机器,我也剁手买了一个又一个,虽然不少最后都去了闲鱼,答主

  推荐的博世MUM56s40 多功能厨师机,我就用过,当时主要用来自制牛肉馅饼、豆腐酿以及烘焙,确实省事不少。但今天我只想单独来说说这款来自德国的美善品多功能料理机,是因为它真的很强大,看看答主@盼0903的这张图,你就懂了。@盼0903,兄dei冒昧借图一用

  1.料理机和面、碎肉、搅馅料,手工包好的玫瑰饺子,用料理机开蒸前咔一张。

  2.用美善品料理机快速出品的硬菜~这时候它就相当于燃气炉/电磁炉+锅,二位一体。

  4.有次刷微博看到有人做草莓椰蓉紫薯球,甚是貌美,正好家里有草莓,就立马动手做起来。没有紫薯,煮了红豆用料理机碾成豆沙泥,再用料理机把糯米粉和好蒸熟,最后动手捏捏搓搓洒点儿糖,草莓糯米红豆球第一次尝试也很成功耶(剪刀手)~

  煮蜜豆、打豆泥、碎饼干、化黄油、蒸蛋糕……都能一气呵成,对于蛋糕DIY党来说,有了料理机,我觉得最省力的环节是再也不用手动打蛋打奶打到手残了~

  美善品的大部分功能其实都挺浅显易懂的,对照说明书做一次也就会了,很好操作。可能大部分人会像我一样,对于其自带“油烟机”的功能感觉很神奇,这么理解吧,你只需要备好食材,按照次序把食材放进锅里,锅盖一盖上,自动焖煮翻炒,哪里还会有油烟。

  我最喜欢的一点是,福维克美善品(多功能)料理机有个“一锅三菜”的功能,比如可以用主锅煲汤/炒菜(比如糖醋小排,三杯鸡),用蒸锅组蒸菜/蒸粗粮/面食,或者再煎个牛排、火腿之类的,半个小时就能同时搞定三道菜,对于爱在家里开吃货趴体的我来说,太实用了。

  此外,那个称重的功能,对于健身减肥党太友好了,从前的我还会用厨房用的小电子秤来控制分量,有没有过来人的举个手!

  目前料理机种类非常多:有手持料理棒、多功能大料理机,各有各的特点和优势;价格高低不同、质量也是参差不齐,建议还是要选择进口的大品牌,毕竟料理机是从国外传过来的,技术成熟、售后也好。像菲仕乐、双立人、凯伍德都比较知名。其中双立人和凯伍德是一个工厂在顺德生产的;菲仕乐手持料理棒是瑞士产、大型料理机是法国原产,可分别去柜台比较。

  现在很多人都陷入一种误区:什么机器牛逼,什么机器能做多少东西,什么机器还能自动炒菜……其实机器只是工具,就跟菜刀一样。一把菜刀可以切做所有的菜,但并不代表人就能解放双手了。

  而料理机就是把最麻烦的那一步帮你做了。最简单的料理机其实就是刀片打碎,把肉、菜、水果等等需要打碎的东西放进去,一键启动,10秒内就能打成泥,没什么技术含量。小婴儿吃东西必须要泥状,所以家里有一岁以内小孩的基本上都用过。

  所以假设如果两款不同的机器,一台是200元,只有打碎功能,另一台是2000元,除了打碎还能自动帮你把打碎的食材煲成汤、做成粥,

  其实还是因人而异的,很多人觉得自动做多爽,什么都不用管,但有的人就不一定,比如我老婆,她就喜欢把做好的食材倒出来自己蒸、烤、煮,再放一些其他的自己想要的调味品。

  杯子多的话同时能做的事就多,而且可以生熟分开打,避免一些不卫生的情况发生。

  几刀就是有多少刀片,理论上是刀片越多功率越大越牛逼,但实际上差别并不大,除非把猪大骨扔进去绞,一般的肉菜水果,都能打得很细。

  我的理念是:一般的家庭,这种已经够用了,甚至会溢出使用范围,很多功能都用不到。那种几十合一的高端货,单论好用与否,如果真有那个钱和追求那种品质,当然可以买,但如果不是大厨家庭,真不推荐。

  题主要找到的是料理机(food processor)还是搅拌机(blender)呢?

  如果是料理机,推荐英国 Kenwood (如 FPM 910)和法国 Magimix(如 CS 5200 XL)两个品牌。

  如果是搅拌机,推荐比较火的美国 Vitamix 以及 Blendtec 两个品牌。

  建议题主不要考虑那些厂商宣称“多功能”的东西,样样通样样松不如专精一件事。做菜打汤就用料理机,榨果汁蔬菜汁就用榨汁机,做豆浆就用豆浆机,打蛋白霜就用搅拌机(或单身20年手速)。


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