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料理机_百度百科

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  料理机是集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身,用于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等多种食品的家用电器,是榨汁机变得比较多元化后的产物。

  市场上料理机产品的性能标准划分为六大类:出汁率、噪音指标、稳定性、易用性、飞渣情况、杯体材质。

  5.使用硬的材料或水分过少的材料研磨时,会引起空转现象,握住主机的两端,轻轻地上下摇晃,可以缩短加工时间

  点动运转:把容器与主机加以组装,并把容器的突出部位对准主机上面的缺口处往下压,主机开始工作,放松压力主机停止工作。

  连续运转: 把主机的开关部位容器的突出部位拼在一起向下压,再以时针方向右转,就可以让机器开始连续运转。

  市场,不仅有传统榨汁机,还有破壁机,更有原汁机等。专家:刀片转速是重要区分标准

  缺点:1.功率小,无法很好地处理质地较硬的食物。如果是纤维比较粗的水果,都很难打的太细腻。2.在高速切割水果时产生的高温会破坏水果的一部分维生素,造成果汁氧化分解,放置几分钟后会出现变色分层。

  工作原理:超高速搅打,把食材粉碎成很细小的颗粒,号称“能瞬间击破疏果的细胞壁”。

  优点:集合了榨汁机、研磨机、搅拌机等多种机器的功能,能将硬壳、骨头研碎并融入汤水中。以打放霸堡冰糖来说,破壁机直接将这些小方块打成超细腻的糖粉。对于花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果,更可以直接打成流质状态的酱类。

  优点:工作时转速很低,温度低,不会破坏水果营养成分,能够最大限度地保留果汁活性,不易氧化、变色和分层,同时低转速也使得原汁机的工作噪音和功率更低。

  市场上料理机产品的性能标准划分为六大类:出汁率、噪音指标、稳定性、易用性、飞渣情况、杯体材质。

  。出汁煮射寒榜率高,说明一定的果料可以获得更多的果汁(或黄豆、玉米等);相反,讲说肯如果出汁率不高,就会导致果渣内留存很多果汁,不仅利用率低,也会造成营养浪费。从市场产品来看,出现这样的问题主要体现在刀齿的形状,转速的高低,以及推进器与刀齿之间距离是否合适等,另外出汁率和滤网的蒸霸晚结构也有一定的关系,如果生产不合格或设计不恰当,都会影响到出汁率问题。

  正常情况下料理机工作时的噪音应小于85dBA,噪音越小越好;如果噪音很大,则一般是因为机器在运转的过程中稳定性不好,在开机运转过程中或停机时产生擦网或磨盘现象。噪音过大对于使用者的享受情趣完全是一种折磨,同样也会降低机器的使用寿命。

  一般的料理机在工作中应是平稳的,不应有抖动、擦网现象出现;但某些料理机在运转过程中不易保持平稳性,甚至有倾倒而致使刀片飞出伤人的事故。而要控制电机的平稳性和噪音,就要设计一个合理的电机装入主机内的减震系统,以达到控制旋转网的平衡的效果,这就对电机及减震系统提出了较高的要求。

  质量合格的料理机,要求物料残渣能及时排出机体,并尽可能不留在旋转网上,饮品也能第一时间排出。某些质量不合格的料理机,残渣将会留在旋转网内,造成塞网现象;或者饮品不能及时排出,而导致液体进入主机内部,或即刻烧毁电机,或造成极麻烦的清理工程。

  一般料理机的杯体材质可分为两大类:玻璃与塑料,杯体的好坏可分为普通级和食品级,食品级的杯体通过国家认证相对普通级的更加安全。

  3、当电机发热严重时热保护装置会自动切断电源保护电机,冷却后才能恢复启动(约需20分钟)。

  4、十字刀座主要用于加工流体或块状食物(各种蔬果块)。一字刀座主要用于加工干果类食物(米粒、豆类、干辣椒)。

  7、电源线连接为Y连接,若电线损坏需要更换,请到公司指定维修部或请专业人员维修。

  8、请勿空载(无食物时)或超载(实物量大于杯子容积2/3),运行本机。

  11、购买料理机前应询问清楚是否是食品级的杯体,尤其针对婴儿辅食类的料理机。

  好看:体现在产品的设计外观的精致上,以及与其它物品的融合谐调性,当这种“好看”的食品料理机摆放在室内时,不仅食品料理机本身是赏心悦目的,而且也使得周围空间里的物品更具品质感。拥有这两大特性的食品料理机,已成为精品食品料理机的标准。

  方便性:操作方便,容易清洗,杯体与主机易拆卸便于存放,刀座可以方便地交替使用。本机采用按压式开关设计,如果用力按住杯子,机座便带动杯内刀具开始工作,松开时则停止工作,若先按下杯子再顺时针方向转动,则可锁住开关连续工作。

  安全性:产品装有安全启动装置及过热保护装置,不会因电机过热而造成危险。

  在料理机的底部,部分品牌采用了防滑加重底座,有五个防滑支脚支持,重心偏下,使用时机器很稳定。

  为了能让消费者制作出真正的果汁,多功能料理机的内部核心电机采用了特细过滤网及动力强劲的250瓦马达,榨出的果汁不含任何杂质。对于超大块的水果或蔬菜,多功能机拥有超大加料管,消费者无需预先削皮、去核、去籽或切碎,就可以轻松榨汁各种水果。此外,料理机还配备了两种可调速度,软质水果、硬质水果都可轻松处理,如果借助其超大的肉渣滓容器,消费者一次可以制作更多品种的果汁。

  采用不同电机的料理机在价格上差异非常大,采用原装进口电机的料理机,售价在千元以上,而采用普通直流电机的料理机价格在300-500元之间。电机犹如料理机的心脏,料理机的各项功能都是依靠电机的转动来完成的,电机的质量很大程度上决定料理机质量的优劣。如何判断料理机电机的质量呢?

  一般来说,料理机在工作状态时应相对平稳,不应有抖动、擦网现象出现。消费者选购时可要求销售人员试机,抖动越小说明电机的运行越平稳,同时噪音越小越好。

  电机的转速也是提高出汁率,降低产品噪音,保持机器稳定性的关键。但厂家对多大的转速最为合理的看法并不一致。比如,德尔认为直流电机的转速在8000-12000转/分、串激电机的转速在15000转/分比较合适,并认为转速并非越高越好,只要设置在合适的范围内就不容易破坏食物营养素;而料理机的转速则达到22000转/分。消费者在挑选时,最好请销售人员试验一下,看打出的食物的细度和均匀度如何,越细越均匀的,效果越好。

  此外,电机的使用安全也很重要,主要体现在电机是否防水,是否有过热保护装置。电机进水容易烧坏电机,还可能酿成事故。过热保护的作用,是指在非正常工作情况下,防止电机升温过高从而引起机器燃烧等严重损坏。没有过热保护装置的话,容易烧机。

  品牌料理机的刀片大多采用钝刀设计,因为锋利的刀口清洗时容易划伤手指,用的时间一长其锋利程度也会大打折扣。另外,料理机在进行研磨、榨汁等不同的功能作用时,面对的黄豆、花椒、苹果等食物不同,对刀片的要求不同。

  判别刀片的质量好坏,一是看做工是否精良,二是问采用何种材质,至于效果一定要叫促销人员当场实验料理机的不同功能给你看。

  市场上销售的料理机,一般配备了三个杯,分别用作研磨干粉和搅拌;做奶昔,果酱等;榨汁和刨冰。不过,也有稍高端一点的料理机,配备了一个专业的榨汁杯。

  强调料理机的杯体材料是因为食物直接与杯体接触,因此杯体材料必须是食品级材料。食品级材料就是可与食品直接接触,不会引起对人体有害成分的化学变化或析出有害物质,对食物的味道也不会产生任何影响。

  各品牌料理机杯体的颜色有差异,对消费者来说,判断塑料质量最直观的方法,就是看颜色和透明度,一般来说颜色越浅、透明度越高的质量越好。

  市面上常见的料理机分为两种:手持式料理机与台式料理机,可按个人需求选择,台式料理机功能虽然更加全面,但手持式料理机有携带方便、易清洗的好处也有不少人喜欢这类的料理机。

  市场上有不同品牌的料理机,在选择时一定要注意,认定好品牌和价位,在卖场时最好亲自试用,也可以询问营业员一些问题,这样可以买到性价比比较高的产品,而且选择大品牌的产品,不但质量有保证,而且机器一旦出现问题,售后服务也是比较好的。

  老式电机最怕的就是进水。主流品牌的料理机都是防水的。杯子没有拧紧液体漏到机器里边会不会烧机?会不会触电?那么就倒点水进去,水从下面出来,电机有没有坏?触不触电?这些都是在检验电机的防水性能。

  过热保护的作用,是指在非正常工作情况下,防止电机生温过高从而引起机器燃烧等严重损坏。

  检验料理机是否设有内置式开关(不是像电视上面的那种开关,而是一种隐形开关),刀片单独放在主机上机器会不会工作。即便消费者忘记关机,内置的过热保护装置,能否自动切断电源,日常使用是否的安全、方便。

  所谓“食品级”塑料,就是可与食品直接接触,塑料是一种日常生活最常用的物质,不合格或污染等很普遍。所以,选择料理机电机重要,塑料配件同样很重要。

  普通的电机一分钟正常在8000——9000转,好一点的有12000转,而采用国外技术的可以达到23000——26000转的转速,达到这个转速就能把水果肉,水果汁打的非常细,让你完全喝不出来,4,5个月的小孩用奶瓶吸也可以。消费者还应该注意,转速并非越快越好,还要注意噪音,是不是太闹;稳定性,是不是转的越快,抖的越厉害。

  刀是料理机很重要的一个部件,用时间长了会不会钝?用不用磨、要不要换?这是个消费者都关心的问题!以前老式的机器用的刀都是锋利的,那么时间长了刀就钝了,要磨又不好磨,只好去换,还要花钱,来回路费、刀片钱都要出。所使用的刀本身就是一把钝口刀。所以不用磨不用换,就像刀背一样,是靠速度去击碎的,所以它料理硬的东西,出来的全是粉不是很粗的颗粒。比如消费者在家里打西洋参、海马、鹿茸、当归、芝麻粉都是粉,黄豆、绿豆也跟它们的硬度差不多。以打红枣为例:要打红枣核,枣核特别硬,一般料理机不能打,普通的料理机刀片是最平常的不锈钢,家庭使用的切菜刀也是不锈钢,但是切一段时间就要磨,不锈钢本身没有硬度,所以用普通料理机经常打硬度较高的东西,容易卷口,或者容易弯。而使用比较好的料理机的效果就不同了,开始有点响声,马上就没有了。由于这种料理机使用的刀齿是硬制合金钢的,里边含有钨和锰的成分硬度特别好,不用换刀磨刀的那么麻烦,一般几秒钟后红枣核就打碎了,而且可以根据消费者喜欢的粗细程度来决定打的时间的长短,要粗一点,时间短一点,要细一点时间长一点。

  很多购买了豆浆机的人都知道清洗的不易,那是因为往常的网罩是钢丝编织的比较粗,而且不好洗不好刷,容易堵渣。现在采用最新进口钢,激光两面点孔,非常光洁不堵渣不挂浆。

  以前清洗很麻烦有榨汁机盖子、过滤网、刀片,接汁杯、接渣杯。很多好的料理机具有自动清洗效果,也就是说只需将清水倒入容器中,拧紧刀盘,让料理机进行10秒左右的瞬间运转,就可以清除刀刃上的食物杂质。清洗后可以继续榨其他的物料,不会影响所制作饮品的原味。使用完毕后,用柔软布料擦拭干净即可。

  另外消费者还会在意,料理机上的杯子是否可以在微波炉里加热,杯子是否抗摔之类。

  1、使用后可在容杯中装入适量的清水,开机15秒左右,则可以清除刀上的食物杂质。

  2、使用后随即清洗,将容杯、刀座组件等部件用水冲洗,若加工油腻性食物,则用洗涤剂清洗,然后用清水洗干净并擦干,注意不要用腐蚀性清洗用品。主机用干净的湿布擦拭干净即可。

  1.如果是搅拌肉馅的话,就是比较难清洗的一个步骤,在刀头处经常会有碎肉末难以清理,这就需要技巧了,首先在搅拌肉的时候,要多放些油,这样会减轻它的粘性,搅拌完后,用剩下的干馒头渣,在进行搅拌,就可以将附着在到头上的残渣直接去除了。

  2.如果是干磨花椒大料的话,一些细小的粉末就更难处理,需要先用清洁剂进行清洗,再用干布擦拭,最后最好用开水进行烫洗,这样能叫刀头缝隙中的细末充分溶解,清洗的就比较干净了。

  3.鲜榨果汁的清洗,水果中含有大量的纤维,特别是芒果和橙子等水果,如果进行搅拌的话,就会在刀头处堵塞很多的果肉,这清洗就要小心了,将刀头处堵塞的纤维条可按其绕的方向慢慢的抽出,不要过于用力,其他的可用钢丝球进行刷洗,但是不要过于用力,以免弄坏刀头。

  4.每次使用完榨汁机后,应该用开水烫一下,避免产生细菌,影响家人健康和下一次的使用。

  豆浆机、榨汁机与料理机这三类产品形态较为类似,但在当下的市场状态却不尽相同。根据奥维云网公布的数据,2019年1-8月,豆浆机整体零售额同比下滑15.3%;榨汁机同比下滑9.2%;但料理机,零售额同比增长了8.6%。目前料理机产品可能存在的问题要进行改善。


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